プレジデントで山本謙治さんの書かれた「エシカルフード」(角川新書) の要約が出ていたので、さっそくAmazonでこの新書を購入しました。 そして「エシカル」をサイト検索すると、 すでに「一般社団法人エシカル推進協議会」も発足していることや 愛知県がエシカルを推進していることが出てきます。 しかし、エシカル・ファスティングというワードは全く出て来ません。 これは日本のファスティングの大半が いかに自己目的だけのファスティングが支配しているかを 物語るものであることを知らなければなりせん。 さて「エシカル」は大辞典で引くと 「倫理的。道徳上の。また、環境や社会に配慮したさま。 「エシカルコンシュー…