見てくれとバランスが悪いですが。 瓦町の「ふみや」の「きもそば焼」をマネてみたんですが、ダメでした。 牛脂を使い、鶏の砂肝とハツをたっぷり入れました。（入れすぎかもしれませんね） 本来ならレバーも入るんですが。家内がレバーを拒否したので断念。 「神崎屋」のヨシノとんかつソースで味付けしました。 麺はちなみにお店とは違いますが、「牟礼製麺」のものです。 砂肝とハツが多くて、バランスが悪かったですが、 神崎屋のソースのおかげでそれなりに美味しくできました。 神崎屋のソースと牛脂を使ったおかげで、しばらく家の中が「ふみや」と同じようなにおいになりました(笑)
