:飲料
秋冬番茶とは、１０月に摘み取られるお茶の事である。一年で一番最後に摘み取られるお茶である。近年、秋冬番茶に血糖値を下げると言われるポリサッカライドという酵素が多く含まれることが、発見された。
八十八夜とは 何をする┃八十八夜はいつ？何をする日なの？ 立春から数えて88日目を「八十八夜」といい、 2023年は、5月2日（火）になります。 この頃になると、春と夏の季節の変わり目で、気候が暖かく穏やかになってきます。 なにをするかというと、稲の種まき準備や茶摘みのシーズンになります。 言い伝えとして「八十八夜に摘んだ新茶を飲むと病気にならない」といわれています。 二番茶に比べ、新茶は栄養もあり、おいしさも格別です。 次章より新茶のおいしいいれ方もご紹介します。 立春から数えて88日目の八十八夜とは？ 季節の移りかわりの目安となる雑節（ざっせつ）のひとつである八十八夜（はちじゅうはちや）！…
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こんばんは。 今日の朝は地味に冷え込みが厳しくなった川根町上河内地区です。先週の寒波襲来の時は−４℃ほどでしたが、今日の温度計を見ると－５℃。軒先で測定しているので誤差は当然あると思いますが、若干冷え込みが厳しくなったのかなと思います。 ただ、明日からは2月が始まります。そして二十四節気の1つ「立春」もやって来て、季節は春へと向かい動き始めますね。 まだ気温は低い状態が続くと思いますが、梅の蕾が膨らんできたり水仙の芽が出てきたり、春らしさを感じる光景も増えるのではないかと思っています。果たして今年はどのような春になるのか、今からワクワクしている一月最終日です。 敷き草 投稿が遅くなりましたが、…
昨日でナラシ作業は無事に終了しましたが、今年は三番茶芽の生育そして四番茶芽の生育共によく、刈り落とすのがもったいないと感じてしまう畑も多く見られました。 この時期に収穫して作るお茶のことを「秋冬番茶」と言いますが、昭和の中頃までは上河内地区でも生産を行っていました。しかし、値段が安くある程度まとまった量を生産する必要があるため、小規模な生産規模の上河内にとっては経営的にメリットがほぼ無いですね。そのため、秋冬番茶の生産は行わず刈り落としをするようになりました。 刈り落とすと言っても、枝葉は分解され腐植となるため土づくりには欠かせない物となります。そのため決して無駄にはならないのですが、やはり良…
ついに9月も最終日。明日からは10月が始まります。 そんな今日は富士山で初冠雪の発表がありましたし、朝の冷え込みの程度も一段回上がったように感じました。日中は28℃程度まで上がり日差しもあった事から暑さも感じましたが、空気がカラッとしているため梅雨時期や真夏の暑さとは違うように思いましたね。 そして朝の最低気温は手元の温度計で15℃。20℃を少し下回る程度の日が続いていたところでしたが、今日は一段と寒くなりました。さすがにこの気温になると涼しいを通り越して寒いですね。今シーズン初めて長袖を着て作業を始めたほどです。 今後はしばらくの間、日中に関しては気温が上がりそうですが、朝晩の冷え込みはこの…
今日はさすがに青空が広がるだろうと思っていましたが雲が多めの空模様。青空が見えたり日が射してくる時もありましたが、快晴には程遠い状態でしたね。最高気温は25℃程度と低めではありましたが、湿度が高かった分かなり蒸し暑さを感じた1日となりました。 ただ、朝晩を中心に肌寒さを感じるようになってきたのも事実。夕方も少し前までは6時頃まで十分明るかったと思いますが、この頃は暗くなるのが一気に早くなってきたようにも感じます。 もう間もなく秋分の日を迎えますし、本格的に秋が深まっていく段階になっているのでしょう！ そんな秋の深まりを感じるようになると、今年最後のお茶づくり「秋冬番茶」シーズンが始まります。 …
天気予報では晴れマークが出ていたので澄んだ青空が広がることを期待した1日でしたが、相変わらず雲が多い空模様となりました(-_-) 日中に雨は降ることなく時々日差しが射してくる事もありましたが、基本的には雲が空を覆っている状態。気温はそこまで上がりませんでしたが、非常に蒸し暑さを感じる陽気となりました。 雨が降らないのは有難いですが、やはりスッキリと晴れて欲しいところ。曇っていたとしても風が吹いてくれれば快適なのですが、風も弱く暑さが堪えます。 正直晴れて猛暑日くらいまで気温が上がってくれた方が楽かもしれません。30℃程度の気温であっても蒸し暑いとしんどく感じますし、ちょっと憂鬱になってしまいま…
昨日は午前中を中心に晴れましたが午後からは雨。そんな昨日と同じような天気が予報されていた本日は、朝から夕方までずっと雲が空を覆っている状態です。お昼頃に霧雨が降る事もありましたが、地面を濡らすような雨は降っていません。 気温はそこまで上がらなかったのですが湿度が高く体に堪えますね(>_<) まだ季節は8月なのですが、どうも8月らしさを感じられないこの頃。その日の天気と最低・最高気温を毎日記録してるのですが、今月の確認したところ1日を通して晴れる日がかなり少ない事に気付きました。 曇や雨が多い 一昨年は晴れ続きの8月となりました。確認したところ、14日も1日を通して晴れていましたね。雨が降ったの…
