3881号 6月21日(月)第二食 さて、今日は、穴子を煮て、酢飯の丼、ちらし寿司にしようかと考えた。 毎度書いているが、赤酢の酢飯でにぎり鮨をにぎっている。これが、毎回少しずつ余っている。 その都度、ラップに包んで冷凍しているのである。 思い出したように食べているが、これを使おうということである。 また、赤酢の冷凍酢飯はにぎりには難しそうだが、丼であれば問題ない。そして、赤酢の酢飯は甘辛のたれをかける煮穴子のようなものによく合う。 吉池で穴子を購入。 これ。 対馬産。ちいさいもので、400円ほど。いつもこんなものである。 もう出回っているのは、対馬産のみになってしまっている。 もちろん、穴子…