先日お豆腐が食べたいと思っていたところに、アパートで大豆製品の団体購入がありました。ひさびさのお豆腐!と心跳ねる思いでしたが、そうなんです、お気づきの方もいらっしゃったかもしれませんが、今回はあくまで「大豆製品」のアソートなので、お豆腐だけのセットではありませんでした。 パッケージにこんなに大きく「豆製品!!」 こちらは豆製品という名前の食べ物ではなく、干豆腐(ガンドウフー/gan doufu)とか豆腐干丝(ドウフーガンスー/doufu gan si)と呼ばれるもので、硬めの豆腐を、さらに脱水して圧縮した硬い硬い豆腐です。太さはいろいろあり、ピー(皮)のままや、ピーを麺のように細く切るとガンス…