綾歌郡綾川町の「岡製麺所」に行ってきました。 女性ばかりで、元気よく営業されています。 好物の「あげうどん」をお願いしました。 こちらはうどんはお店の方が持ってきて頂けます。返却は客がカウンターまで返却するのが原則です。 こちらのかけ出汁は本当に旨いです。薄切りした揚げの油が加わって、さらに旨くなります。少し黄みかかった麺で、強い弾力があります。 少し食べてから「柚子酢」かけると爽やかな旨さに変身します。 またテーブルには複数の唐辛子が置いてあるので、好みのものを入れるのも楽しいです。 お母さんの作られる「ちらし」も外せません。 小で100円!ですよ。まず酢飯が実に旨い。具材も丁寧な味付けで、…