毎年「1月7日」、なぜ日本人は『七草がゆ』を食べるのでしょうか? 実は、この伝統行事には1,300年以上の歴史があり、私たちの健康を願う先人たちの知恵が詰まっています。お正月のごちそうで疲れた胃腸をいたわり、一年の無病息災を願う『七草がゆ』。でも、七草の種類や作り方、由来について、詳しく知っている方は意外と少ないのではないでしょうか。 この記事では、『七草がゆ』の歴史的背景から、初心者でも簡単にできる作り方、現代風のアレンジレシピまで徹底解説します。さらに、地域による違いや、七草を使った応用レシピなど、知って得する情報もご紹介。伝統的な味わいを現代に活かす方法が見つかるはずです。