自然郷

全国新酒鑑評会で7年連続金賞受賞数が日本一となった酒どころ福島。 福島矢吹の地で慶応元年(1865年)より酒造りをしている大木代吉本店の「自然郷」です。 大木代吉本店HP www.daikichi-sizengo.co.jp 農薬を使用しない米だけを原料として醸造開始した蔵元であり、 純米酒を世に出したパイオニアと言えるのではないでしょうか。 また日本酒では兵庫県の山田錦が使用されることが多いと感じていますが、 福島の夢の香を使用しており、福島の土地ならではの味わいを醸しています。 その土地の水や米、歴史を感じられるお酒に出会えると旅をしている気持ちになれますね。 栓を開けると華やかな香りが鼻…

千葉日帰りドライブを終えホームに帰還。 いつも通りハイボールから。お通しの煮鮑、煮卵、ローストポークが美味い。 今宵呑んだ5本。日本酒勢は、丈径、智則、自然郷。どれも猛烈。特に超稀少な丈径と口開けの自然郷を呑めて大満足。芋焼酎勢は、国分酒造が手掛けるフラミンゴオレンジとサニークリーム。フラミンゴオレンジは柑橘系の特徴的な香りをソーダ割にして更に引き立たせる。サニークリームはお初なのでまずはロックでテイスティング、次にソーダ割で。チョコバナナの風味が衝撃的。日本酒と焼酎の進化に驚く。 うるいのお浸し。出汁が秀逸。強烈に美味い。 赤ナマコおろしポン酢。酢の塩梅が完璧。強烈に美味い。 刺し盛り。鰹、…

こんにちはー、わさびです。 当ブログお初の佐賀銘柄、有明海に面した鹿島市に蔵を構える富久千代酒造さんより「鍋島 HarvestMoon」です。数ある鍋島ラインナップの中でもムーンシリーズは春夏秋冬にそれぞれリリースされ、ハーベストムーンは収穫の月や中秋の名月を意味した秋の限定酒です。 透明感のあるソフトな旨口酒 精米歩合60%の特別純米酒。使用米は愛山のみ記載していたり麹に雄町、掛に愛山と酒販店によってバラバラ。酵母はラベルに「classic」の文字があるので9号もしくは14号を使用しているものと思われます（たぶん）。 詳しいスペックを見る 精米歩合：60％ アルコール分：15度 製造/開栓：…

寝る前に書くことにタイトルなんか付けない。今日の花言葉◆胡蝶蘭の花言葉は「幸福が飛んでくる」里菜♪♪♪♪♪♪ヽ(´▽｀)/今日の大河ドラマ『利家とまつ』「信雄どのが秀吉どのと和睦なされたうえは、織田信長様の御恩に報いるために秀吉どのといくさをするという、ああ、大義名分が無くなった訳でござる。凍てつくざら峠を越え、この家康を頼うてくれたは、嬉しゅうござるが…」（徳川家康／高嶋政宏）さらさら越え。佐々成政が雪のざら峠（佐良峠）を越えて浜松のいえやっサンに「一緒に秀吉と戦ってほしい」と頼む。いえやっサンは白山林で秀吉軍をボッコボコにしたが、秀吉が外交交渉でいえやっサンの旗頭・織田信雄と講和した。旗頭…

本記事はGUTアドベントカレンダー2021の企画で作成されたものです。 はじめに 皆さん初めまして。しゅう（@chieri_el）と申します。 題名の通り日本酒について書いていこうと思います。 私は成人して間も無くコロナ禍に突入したため、長い自粛期間中は家で両親とお酒を飲む機会が非常に多かったです。 その中で日本酒はかなりハマった方だと思うので、この約2年間の総括としてこの記事を書こうと思います。 47都道府県と書いておきながら鳥取県、宮崎県、沖縄県の日本酒は飲んだことなかったのでわからず、その他一部の県では決めきれず保留となっています（ごめんなさい）。 記事内に出てくる銘柄は、全国的に有名な…

腹がー鳴るー！ 去年もイブは吉祥寺来て1人で飲んでたな！ 今年も1人で飲るよ！ 去年は寂しくなかったけど、今年は寂しいよ！！！ でも今年の仕事納めでも頭の中でもしながら吉祥寺ではしごします 大好き、YONA YONA BEER WORKS あれ、自分のスマホで注文できるようになっとる。すごい！ そしてリアルエールがメニューにある！まじか！ 相変わらず軽い！そして美味くなってる？ 学生の時によなよなのイベントで飲んだリアルエールはなんというか…ヨーグルトみたいな風味がしたんだけど今はちゃんとビールだね 「軽い」というのは口に含んだ食感がふわふわしてるっていうことで、味がライトボディということじゃ…

久しぶりに藤原シリーズの続きを書きます。今回は道順が飛び飛びになります。写真がなかったりして途中飛ばした名所がたくさんありますが、それはまたいつか補うことにして、ひとまず駆け足で先に進んでいきたいと思います。

山は寒い 8℃自然郷のレストランでワークショップの打ち合わせ １１月の月足更新はハードでまだ終わらない。アマゾンのグラフ用紙の納期が酷い。 ３００枚頼んで、８日目に５０枚、９日目に２５０枚。なんで今時こんなに時間がかかるのよ？ それで用紙の耳をハサミで落とすのと、陰線をマーカーで潰すのが５００枚追加で、右手の親指の腹がツル。いくらマッサージをしても、風呂で温めても治らない。老化で爺さんになれば仕方ないのだろうが、ツルと上手く切れない、書けない、塗れないと困った。更新が遅れて「空売り通信』の記事に穴が空いた。４年続けて初めてチョンボした。 １０日間苦戦していたら、今度は迷子になる夢を見る。これは…

2 こんにちは、theDANN編集長のダンです。 先輩や同僚、後輩や父の日のプレゼントに日本酒を送りたいときってありますよね。そこで今回は東京の酒屋でも美味しい日本酒が買えるお店を特集しました。 また、駅近の立地がよく雰囲気のいいお店、日本酒の取り揃えのよいおすすめのお店には店舗名の横に＜編集者おすすめ＞をつけているので合わせて確認してくださいね。 特集に載っている酒屋さんは人気店ばかりですので、ぜひ近くにある方は寄ってみてくださいね。東京駅で旅行のお土産にお酒を買いたい！という方は、こちらの記事も参考にしてみてください。ワイン・日本酒・ウイスキー別におすすめのショップをご紹介しています！ 関…

飲んだくれオヤジの今晩のお供は⁈🤔大木代吉本店さんの自然郷円融純米！😳こちらも他県のお酒に負けず、メッチャ美味い！😋

飲んだくれオヤジの今晩のお供は⁈🤔大木代吉本店さんの自然郷純米吟醸SEVEN😳やっぱり福島のお酒は美味しいわ〜！😆

大木代吉本店 楽器正宗 混醸 出羽燦々 純米吟醸 使用米：出羽燦々77％ 他（山田錦、愛山？） 精米歩合：60％ アルコール分15度 「楽器正宗の見たことないやつじゃん！！！」ということでよく見ないで買いました。出羽燦々だけ使ってると思ってましたが、混醸ということで他品種も使っているみたいね。まぁ、詳しいことは知らんので、気になる方はググって下さい。 冷酒で… 瓜っぽさのある楽器正宗・自然郷っぽい香り。 口に含むと、微細なガス感があります。 マッタリとした甘み主体な味わいで、香りも相まって味も甜瓜っぽく感じます。 ダレルほどではありませんが、定番の楽器正宗の黄緑色のやつ（本醸造 中取り）より甘…