たけちよ釣りブログへようこそ。 YouTube動画で和食の板前さんが解説しているタコの刺身の切り方。 「さざなみ切り」 タコの刺身の断面に＂さざなみのような模様をつける＂ちょっとだけ難しい切り方です。 今回は、そんな板前さんの技術をマスターするコツについて解説していきます。 タコの刺身の切り方！さざなみ切りをマスターするコツ！ さざなみ切りの模様 さざなみ切りのコツ タコぶつ刺しの切り方 おわりに タコの刺身の切り方！さざなみ切りをマスターするコツ！ タコの刺身をさざなみ切りにするのにはちゃんと意味があります。 タコの刺身をただ真っ直ぐの切り方にしてしまうと、タコの刺身の断面がツルンとしていて…
