高齢者とパン 言語聴覚士として仕事をしていると、パンが大好きな高齢者の方によく出会います。ご家族様も含め、「柔らかいからパンは食べやすい」と思われている方が時々いらっしゃいます。しかし、高齢者の方にとって、パンは危険な食べ物となる場合があります。今回は、「高齢者におけるパンの危険性」についてまとめてみます。 高齢者はパンが好き? 朝食の主食に関する調査報告1)では、20代において「ごはん」が63.3%で「パン」の 46.9%を大きく上回る一方、60代では「ごはん」より「パン」の方が高く、70 代では「ごはん」と「パン」が拮抗するなど、高齢世代の方が比較的「ごはん」よりも「パン」を選ぶ傾向がみら…