秋葉原でも見かけた串八珍。たまに街中で見かけるけどね。西武池袋線の中村橋駅の近くにも2022年の去年、オープンしたので。その店舗に行ってみた。 さて、メニューを拝見。あれ、意外と値段、高いよなぁ。 大体、1本100円以上で、200円以上のものもちらほら。 まあいいや、こだわりがあるみたいだし。 塩は赤穂の天然塩たれは鶏ガラを煮込み、旨味エキスたっぷりの自家製たれ肉は二十四時間熟成焼き過ぎず浅過ぎず遠火の強火にて、旨味を落とさず、ふっくらを良しとする焼き鳥を串から外すべからず箸で食べるべからず焼き鳥は焼き鳥らしく食べるべし とりあえず適当に注文しよう。お一人様向けのおつまみも豊富なのはありがたい…
