「Kanon」の登場人物である水瀬秋子の創作料理の一つ。
基本的に料理は上手であるという設定(主人公である相沢祐一談)なのだが、この料理に関してはとても形容できない味と称されている(普通に食べているのは当人のみ)。 なお、娘である水瀬名雪もブレンドされている食材が何かについては知らない。