豆花（トウファ）

ミントチョコは嫌いなのに、ミントガムの後にチョコを食べるのは好きなふあららいです。 廸化街から民生西路を東に向かいます。 歩くこと９分で前回の旅行で行った寧夏夜市近くにある台湾デザート豆花（トウファ）のお店、豆花荘に着きました。 2017年にここで初めて食べて感動。新宿にある豆花が食べられるお店を見つけて行ったりもしました。日本でも流行らないかな～。美味しいのに～。 冷たい「花生豆花（甘く煮たピーナッツ）」に「芋圓（イモ団子）」をトッピング、ここまでは前回と同じ内容ですが、３つ目のトッピングを「粉粿（くずもち）」にしてみました。 お値段は75NTD、370円くらいです。安い！ つるりとしたお豆…

今回 お母さんの方から お誕生日お祝いのランチにお誘い頂いた。 いつも通り何でもいいよって言ってくれたので 甘えて中華料理をお願いした。 考えてたお店は 2軒あったけど ドラゴンキッチンに行こうかと言ってくれたので そちらに向かった。 私は 酢豚が食べたかったんだけど ランチメニューになくて 単品の方で選ばせてもらった。 酢豚のお肉が想像通り カリッとしていて おっきくて 大満足。 お粥も 中華粥という珍しく おかわりまでしました。 そして デザート。 豆花トウファ。 えらいあっさりしてるなぁって思ったら 底の方に黒蜜たっぷりだった。 早く知りたかった 笑 久しぶり行ったとこだったし 美味しか…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回はいつもと趣向を変えて、久しぶりにスイーツのレシピ動画です。台湾の国民的スイーツ「豆花（トウファ）」は、簡単に言うとお豆腐のスイーツで、台湾では豆乳ににがりを加えて固めますが、今回はもっと簡単にゼリーのように寒天で豆乳を固めて作ります。 台湾のレシピを見ると豆花にかけるシロップには、甘く煮た豆やサツマイモなどが入っていたので、今回は数種類の豆が入っているサラダ用の蒸し豆を加えてみました。また、今回はスライスしたショウガを使っていますが、代わりに小さじ1/2のチューブのおろしショウガを加えてもいいと思います。 材料 ・豆花 無調整豆…

台湾の新たなスイーツ、豆花に出会う! こんにちは！台湾のれなです。今回は、台湾に住む私が最近体験した衝撃のスイーツについてお話しします。台湾の豆花（トウファ）は、みなさんもよく耳にしたことがあると思います。豆乳を使ったプリンのような素朴なスイーツですが、この度出会った「金柑シロップ」の豆花は、私の愛するスイーツ観を一変させるほどの美味しさでした！この味わいの深さは、まさに過去イチと言えます。 金柑シロップで新たなスタイル! さて、豆花とは日本で言うところの絹豆腐に似た食感で、ほとんど甘味がないのが特徴です。その上にトッピングとして小豆やタピオカ、フルーツなどがかけられ、優しい甘さのシロップがか…

☆◆ 今日のつぶやき・覚え書き ☆◆ 今日は（2024年・令和6年）神無月（かんなづき）１０月２８日（月曜日）仏滅です。・・・・・ 奈良（北部）の天気予報・ 曇 のち 晴 ・・ ２１℃・１６℃・・・・・・ (^^)今日も お立ち寄り 下さいまして 感謝します(^^) 今日は何の日。 お話しのネタ があれば幸いです。 (^^) ☆◆ ～今日は何の日～ ☆◆ ☆◆ １０月２８日 速記の日 （ 記念日） 東京都豊島区高田に事務局を置き、速記の普及・発達を目的とし、速記技能検定の認定などを行う公益社団法人・日本速記協会が制定。 1882年（明治15年）のこの日、田鎖綱紀（たくさり こうき、1854～1…

こんにちは＾＾ 貴女を愛されヒロインにするカウンセラー・愛美(まなみ)です。 今日は台湾旅行の記録です。 1日目と2日目もよろしければご覧くださいっ☆ ～3日目～ 台南で迎えた初めての朝！ また叔母が近くの屋台で朝ごはんを買ってきてくれました。 イカのスープ。 米粉の麺なのかな。 ブチブチであまりおいしくなかった(笑) イカとおいしいスープはたくさん飲みましたよ。 そして準備ができたらレッツゴー！ 台風が去って今日もいい天気♪ まずは市街地からちょっと離れた安平というエリアに向かいました。 台南は古跡が多く、安平樹屋というガジュマルが侵食する廃墟へ。 ちょっとわかりにくいですが、遺跡全体にガジ…

株式会社オアシスティーラウンジ（東京都渋谷区）が運営するタピオカミルクティー発祥の台湾カフェ「春水堂（チェンスイタン）」は、２０２４年９月２０日（金）から全国の春水堂にて、お芋をたっぷりと使ったアレンジティー「タピオカ紅はるかミルクティー」と「紅はるかミルクティー」の２種を季節限定で販売します。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 台湾カフェ春水堂（チェンスイタン）紅はるかがたっぷりと入ったアレンジティー ■タピオカ紅はるかミルクティー【価格】店内８００円（税込）テクアウト７００円（税込）紅はるかをたっぷりと使…

豆花（トウファ）のレシピ

先日、豆乳グルトというものを買ってみた。豆乳のヨーグルトだ。 以前、時々行ってるハーブティー屋で生理不順や不正出血などにザクロがいいと勧められたのだが、その時に乳製品のホルモンが良くないと言われたことで、植物性食品に興味を持ったという理由がある。 真偽の程は定かではないが、一度試してみようと思った。 見た目はなんとなく豆花（トウファ）っぽい。白じゃなくてベージュっぽい色。 オリゴ糖を入れて食べてみる。ちょっと酸味が気になった。豆乳感は気にならないけど、元々ヨーグルトの酸味は苦手なので、そのままだとちょっと食べづらいかも。 豆乳ってことは豆腐スイーツみたいにきなこや黒蜜をかけたら合うんじゃないか…

ニイハオ！(こんにちは)しろです。台南から北港(ベイガン)へ電車とバスで移動します。 北港は航海の神様・媽祖を祀る廟の朝天宮が街の中心にあり、人情溢れる田舎の街だそうです。 台北出身の台湾人曰く、「なぜ何もない北港に？！」とのこと。 台南駅から嘉義駅に電車で行き、嘉義から北港行きのバスに乗り替えます。 バスに乗車中に大きな音がして道路を見たら、盛大に爆竹を鳴らしていました。 あまりの爆音にみんな耳抑えてた 北港に到着。歩いている人はそんなに多くないけれど、コンビニも飲食店もあるし、そこまで田舎ではない印象です。 北港おさんぽ。 建物がレトロでかわいい 合法旅館！？ ごはんたち。 台湾料理は味付…

来月の夏季休暇にどこへくるま旅に行こうかなあ…と地図を眺めながら思案中のしんこです。 ただしスーパーロングトレインには停泊中に使用できるエアコンが装備されていないので，この時期の行き先は標高が高いか，思いっきり北の涼しい所に限定されます。そうなるとそれほど選択肢はないのですが。 こちらの続き。 www.shinkoace.com 宜蘭･羅東まで日帰りの旅 宜 蘭 移動は葛瑪蘭／Kamalan Busの高速バス 城隍早餐店 原来豆花 KAVALANWHISKY カバランウイスキー蒸留所／金車噶瑪蘭威士忌酒廠へ 宜蘭･羅東まで日帰りの旅 宜 蘭 移動は葛瑪蘭／Kamalan Busの高速バス 宜蘭…