『PAROLEのおかず帖』より「豚肉の梅煮」を作りました。豚肉は柔らかく煮て、梅煮でさっぱり!昔ながらの塩分多めの梅干しを使うのがおすすめです。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】4人分豚かたまり肉 400g長ねぎの青い部分 1~2本分しょうがの薄切り 1かけ分だし汁 2カップ白だし 大さじ1梅干し 3個青じそ 8~10枚分【作り方】1.豚肉は鍋に入れてかぶるくらいの水を注ぎ、長ねぎの青い部分、しょうがを加え、煮立たせたら湯を捨てる。2.1.に再び水を注ぎ、約2時間下茹でする。途中水が減ったら足しながら煮る。粗熱が取れたら豚肉を3cmの長さに切る。3.梅干しは種を除き、梅肉を包丁…