三寒四温とはよく言ったものです。 昨日の東京は「三寒」のようで本当に寒い雨の日となりました。 桜の蕾が寒さに震えているようでしたよ。 気温があがり、暖かい「四温」の日にはぱっと開くのでしょうね。 なんだか待ち遠しいです。 さて、今回も問い合わせがありどれどれといった感じで ワインをテイスティングしてみました。 フランス、ブルゴーニュの赤ワインです。 ドメーヌ・シャソルネ サン・ロマン スー・ロシェ 2007 コルクにソムリエナイフを刺し丁寧に引き上げると すーっとコルクが上がってきました。 コルクの状態はとてもいいようです。 コルクを抜き、ワインと接触していた方の面に鼻を近づけると 甘酸っぱい…