こんにちは。経営ジャーナリスト・中小企業診断士の瀬戸川礼子です。 先日、実家に行った際、懐かしいものが出てきました！ 『週刊ホテルレストラン』1994年11月25日号 母がファイルに保存してくれていました。 30年前！ 私は2000年1月にフリーランスになりましたが、その前は出版社オータパブリケイションズで『週刊ホテルレストラン』編集部に勤めていました。 オータに入社したのが1993年5月だから、この特集は、その1年半後に担当したものです。 このホテルの朝食特集の前に、レディースプラン特集とか、ほかの特集もすでに担当していたんじゃなかったかな。 名前を入れておいてよかった。そうじゃなければ思い…
