佐伯の「しばっち」 2年前、長年勤めた佐伯市役所を早期退職し、「志縁や」という飲食店を始めた男がいる。 「志縁や」では、ソフトクリームやおはぎ、焼きそばなどを販売している。 オーガニックにこだわったソフトクリームの商品名は「運呼(うんこ)ソフト」。 注文すると「もよおしました〜」と応えてくれる。 一口食べれば、幸せになる。 左が柴田真佑さん。手に持っているのは「金のうんこ」(2020年11月28日) 男の名は柴田真佑。 愛称は、しばっち。 自分で購入した大分県佐伯市の特産イリコをいつも持ち歩き、配って回る。 東日本大震災の際は、傾聴ボランティアとして佐伯と東北を何度も行き来した。 「俺たち夫婦…