鶏むね肉とじゃがいもの角切りを揚げました(^o^) むね肉とじゃがいもは2センチ位の角切りにして、むね肉には醤油麹を揉み込みました。じゃがいもは水にさらします。 じゃがいもの水を切ってむね肉と合わせ、塩コショウ・片栗粉をまぶします。 適当な大きさをすくって油に投入して揚げていきます。 低めの160度で揚げました。 ひっくり返して裏面も揚げれば、 鶏じゃがフライの完成でーす＼(^o^)／ 醤油麹のせいか焦げやすい気がしました(^_^;)けど、味は良かったです！ あと、バラけやすかったのでもう一つ工夫が必要です(^_^;) 醤油麹づくりの過去記事です。 ukiuki-biyori.com ・・・ …
