ども、さんぺいです。今年は本当に沖縄そばが豊作の年になりました。那覇市国際通りなどの都市部だけでなく、県内で幅広く沖縄そばの出店が続いています。そばじょーぐー（沖縄そば好き）の間でも、新店訪問が追いつかないことがよく話題に上がるほど。気づけば新店は２６店舗目です。 今回は、うるま市字具志川で２０２４年９月２２日にオープンした『沖縄そば 金匠（きんしょう）』を訪問しました。ベテランのお店から、ニューウェーブのお店まで個性的なお店が揃っているうるま市。うるま市にまた特徴的な沖縄そば屋さんが誕生です。 場所は、具志川の県道８線沿い。道沿いにあって、目立つ看板なのですぐに分かると思います。店舗前に駐車…
