にほんブログ村、登録しました。 クリックしていただけると嬉しいです。 是非よろしくお願い致します(＞∀＜)。 // 見に来て下さいまして、 ありがとうございます(*>∀<*)ﾉ。 ☆･:.,;*.｡.:*･ﾟ＋.｡.:*･ﾟ＋.｡.:*･ﾟ＋.｡.:*･ﾟ＋.｡.:*･ﾟ＋`*:;,｡･★ 先週の出張で、社長にちょっとワガママを言って寄り道させていただきました。
かしわ餅と並んで，葉で包んだ人気和菓子の双璧といえる桜餅． 桜の葉は，オオシマザクラの葉を塩漬けした物（輸入品も使われますが）． 餡を包む生地は小麦粉生地， と思っていたら，関西地方は道明寺粉（＊）を使ったものが多く売られています．関西に在住した時に初めて知りました． （＊）道明寺粉： もち米を蒸して乾燥した道明寺乾飯(ほしいい)をひいて粉にしたもの。和菓子の材料にも用いた。どうみょうじだね。道明寺は大阪府藤井寺市にある寺院．（ニッポニカ/精選版日本国語大辞典） https://mi-journey.jp/foodie/94575/ 関東風桜餅 関西風桜餅 京都発祥の虎屋は，関東風の物をつくっ…
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