MOURIの会社の近くの東北料理店のいぶりがっこが絶品で、 わけていただきました。 いぶりがっこ って、しょっぱいのかと思ってた。 苦手な “ たまり醤油 ” の味だと ずっと思ってた。 印象がガラリと変わりました。 本物のいぶりがっこは、薄味でとても美味しいものでした。 この色は、醤油の色ではなく燻製の色なんだと、知りました。 雄勝野きむらや の いぶりがっこ 最高です!! 雄勝野きむらや〒：秋田県湯沢市下院内字常盤町91 TEL：0183-52-3650
