おはようございます。 くましね薫です。 以前、タンポポの花びらを天ぷらにして食べた様子を記事に書きました。 kumashine369.hatenablog.com そして今回は、タンポポの根を使った「タンポポコーヒー」を作ってみようと思います。 まずは、畑に生えているタンポポを掘り起こします。 こちらが掘り起こしたタンポポたちです。 それを、花びら、茎、根に分けます。 花びらは、天ぷらにしていただきました。 次に根をブラシでこすりながら、水で土を落とします。 土を落としたら、根を細かく切って、カラカラになるまで天日干しします。 (白いのはその前に干した切り干し大根のカスです) 途中雨の日が2日…