知的障害を持つ利用者さんの所で毎日調理を行っています。 障害のある娘さんと体の不自由な母の二人で、在宅生活を送っています。 娘さんには糖尿病があり、カロリー控えめ塩分控えめ糖分控えめの食事を 提供しなければなりません。 お母さんの方にはカロリーたっぷりの高栄養の物を提供しなければなりません。 なかなか難しい事です。 娘さんは知的障害といっても調理師の資格は持っていて、自分で好きなものを 作って食べる事は出来ます。 今まで食べたいものを自分の好きなだけ食べて、体を悪くしてしまいました。 そして自分の物は作りますが、お母さんには食べさせておらず、どんどん痩せて きていたんです。 そこでお二人のため…
