オミクロンの猛威は日々勢いを増すばかり、既に次の亜種BA.2も確認されているようです。外に出づらい状況になってきました。最近は家のDIYをして外出を控える日々が続いています。今日も御前中は壁紙の部分補修、午後からはかみさんの神域キッチンで鯖の燻製を作らせてもらった。鯖薫居酒屋でたまに見かけたり、恋しくなると通販で注文、お酒のお供に欠かせない大好物。巣籠中のこの時間を利用して塩鯖で鯖の燻製を作ってみました。イージースモーカーはかみさんのツール、我家のハムやベーコンは全て彼女の自家製。そんな大切なツールを彼女が大嫌いな鯖の香り漂う燻製作りに使わせてと打診してみた。とにかく靑魚の匂いが嫌い、作るなら…