< 湯引きした状態で仕入れているってことでしたけど どこの鱧なんでしょ > まあね、自分のサイフで食べたわけじゃないんで、ぶうたれる資格もありゃしない、っていうところではあるんですけど、東京、9月の鱧、ガッカリだったんでしたあ。 「東のアナゴ、西のハモ」っていうのは聞きます。 鱧料理っていえば京都が有名ですけど、京都では食べたことないですね。値段も相当なものらしいですから、行ったからといって、そうそう食べられるもんでも無いのかもしれないですけど。 大阪でも「鱧チリ」っていう有名な料理があって、これは1回だけ食べたことがありまして、旨かったです。やっぱり鱧は西、ってことなんでしょう。 「鱧チリ」…