今、全国から熱い視線を集めている対馬の魚たち。 特に東京や大阪の食通の方々から注目されているのが「黄金アナゴ」です。 対馬の黄金アナゴは水温が徹底的に管理された活魚のトラックに集められ、船で対馬海峡を渡り、対馬のドライバーさんが東京や大阪まで運んでおられます。 黄金アナゴが美味しい理由 気になるアナゴの栄養価 黄金アナゴの巻き寿司とは 黄金アナゴが美味しい理由 対馬の西側の海で水揚げされたアナゴは「黄金アナゴ」と呼ばれています。 対馬の西沖は韓国との国境となりますが、そこは黒潮の影響を受ける海域。 最高峰と言われる深海イワシや深海特有のエビカニなどの餌が豊富に存在しているのです。 対馬の黄金ア…