まだまだ夢物語から1歩程度しか出てはいませんが（笑）店の名前は「Fluffy」フラフィーと読みます。英語で、ふわふわを意味します。 ということで、1年半後の開業を目指して試作品を作っていこうと思います！ シフォンケーキ試作品1号「シフォンのキャラメリゼケーキ」 いつもの半分の分量で、100均の紙の型を使って焼いてみました。シフォンケーキは、卵の白身をしっかり泡立てたメレンゲだけで立ち上げているので、しぼまない様に逆さにして冷えるのを待ちます。 その後、型から外して冷蔵庫でさらに冷やし、キャラメリゼされるのを待ちます（笑） キャラメリゼするためのソースは、グラニュー糖・水・バター・牛乳です。牛乳…
