毎年この時期になるとりんごジャムをつくります。 今年もやっとつくりました。 ほんとうは紅玉という種類のりんごがいいのですが、なかなか出会えないんですよね。 八百屋さんで聞いてみたのですが、市場でも今年はまだ見かけないとのことで。 仕方なく違う種類のりんごでつくりました。 今回はあかねとレッドゴールドの2種類。 右があかね、左がレッドゴールド。 あかねは酸味が強く、レッドゴールドは甘みがしっかり。 対照的なりんごを混ぜてみました。 用意したのは2kgのりんご。 大きな鍋で仕込みます。 以前は細かく切っていたのですが、最近はブレンダーでつぶしながらつくるので、とっても簡単につくれるようになりました…
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