高級な発酵バター、美味しいバターと言われると 殆どの人が真っ先に思いつくのは、恐らく フランスのECHIRE(エシレ)バターではないでしょうか? かくいう私もヨーロッパに住むまでは 発酵バターはエシレとボルディエくらいしか知りませんでした😂 機内のファーストクラスでさえ 提供していたのはエシレだったので エシレこそが KING OF BUTTERなのだと思って生きてました(笑) なので以前の記事にもしているように ロンドンでも手に入りにくくなったエシレを手に入れる為、 わざわざHarrodsまで出向くということをしていたわけなのですが… 実はヨーロッパにはエシレバター以外にも 美味しい発酵バタ…