Bizタワー

【赤坂Bizタワー】の地階に今月１日にオープンの新店。 店内はカウンターが多数に二人掛けのテーブルが一卓。合計で二十人くらいは入れるかしら。 １１：１０の入店で先客は四。その後、食べ終わって出るまでの来客は三。 券売機は店の外左側でタッチパネル式。 食したのは、塩ラーメン。値段は８５０円。 席に案内され食券を渡す。 配膳はしてくれるようだけど、下げるのはセルフなのね。 ほんの２分の短い待ちで供された一杯。 箔が散らされた半月上のお盆に乗って登場。 メンマは入っていない。 チャーシューは豚と鶏。 豚は低温調理、大人の掌大薄めのロース肉が二枚。 軟らかく、そのままでも、汁に沈めて火を通してもどちら…