Father Farmsより CO2低酸素殺菌パック技術 フライドポテト 先進国の膨大な食品廃棄物をどうすれ削減出来るだろか。 今日読んだインターネット記事は、人工保存料を使わず、冷蔵もせずに食品を保存する技術開発した企業を載せていた。 Father Farmsはアメリカ ニューヨーク州の食品技術の新興企業だ。 果物、野菜の収穫直後に、室温で包装された食品を独自のCO2低酸素殺菌技術で、貯蔵寿命を伸ばす事が出来ると言うのだ。 例えば フライドポテト。 通常、生産施設とスーパーマーケット間の輸送には冷凍する必要がある。 それをFather Farmsの特別なパッケージに入れ、CO2低酸素殺菌技術…