オムレツというより、卵とじ 卵はやっぱり万能選手 ヴィーガンになろうと思った時、肉、牛乳、ヨーグルトやチーズ、肉の加工品類などは全く無理なくさっさと辞められました。 魚介類も、モントリオールで普通のスーパーで買い物していたせいもあり（地元の人に勧められて試した魚屋さんもまあアレでしたけど）食べたいわー、と思うような魚介類を手にすること自体が無理な生活が長かったので、まあ辞めるも何もないし、という感じで。 でも、卵はね、生卵から料理や焼き菓子の中に潜んでる分まで、やっぱり名残惜しいし今度からどうすれば良いんだろうなあ、なんて感じで一番時間をかけました。 冷蔵庫に入っていた卵の最後の一個はどうやっ…
