札幌に魚介系ラーメンを定着させたと言われているお店に行ってきました。 札幌市営地下鉄平岸駅から平岸通りを南に下り、西友を過ぎ、マンションなどが並ぶ住宅街あたりにあるのがMEN-EIJI HIRAGISHI BASE（メン エイジ ヒラギシベース）。札幌ラーメンのトレンドが生み出されていく激戦区と言われている平岸エリアの、（何軒かをつらぬいた）アパート1階部分を広く使った造りのお店です。白い外壁が印象的。 入り口すぐのところにある券売機で、人気№1の魚介豚骨醤油（900円）をぽちっ。 そのチケットをスタッフに渡し、有名人の色紙がたくさん飾られているウェイティングスペースへ。 そこからテーブル席に…
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