The Economist, Sep 18th 2021 Europe Edible insects A bug’s life エサとしての昆虫 ペットから魚へ、そして養鶏から養豚へ。昆虫（insect）をエサにする範囲が広がってきている。EUの新たな法律によって今月、昆虫由来のタンパク質をニワトリや豚にエサとして与えることが可能になる。飼料への道をすすめてきた昆虫業界にとっては、記念碑的な出来事である。 動物由来のタンパク質が、2001年の狂牛病事件によって禁止されたため、ヨーロッパでは大豆や魚肉が飼料の基盤となっていた。しかし、それらは場所をとるうえ、環境にも優しくない。というわけで、飼料…
