SDGsの認知度が進み、ビジネスの中にSDGsが取り入れられ、様々な活動が始まっています。 ナシ生産地の茨城県かすみがうら市では、これまで歯触りの良い食感が失われるなどして規格外となって廃棄されていた果実をピューレやドレッシングなどに加工するプロジェクトが始まっているそうです。 ナシの規格外廃棄は無しで一石二鳥 食品ロス削減+生産者支援 かすみがうら産官学が連携:東京新聞 TOKYO Web 食品ロス削減を進める市が旗振り役となり、生産者や市内外の加工業者、配送業者、さらには地元の中学校が連携した取り組みだといいます。また、廃棄果実を商品化することで、生産者の収入増にもつながる一石二鳥の取り組…