最近、ときどき飲むようになった麹のあまさけ。 sixleaves.hatenablog.com 手作りもできることを知って、発酵あんこを作った時に残っていた米麹を使ってトライしてみた。麹が少量しかなかったので、玄米も適当に少量にして（参考にさせてもらったのはこのサイト）。 私の料理はたいてい分量がアバウトなので、同じ味を再現できないことが多く、料理上手には程遠いのだけど、思っていた以上に、それっぽくできた。まずは、そのままで。2回目は、すりおろした生姜をのせてみる。優しい甘さに生姜のぴりっとした辛みが絶妙にマッチして、美味しさがぐんとアップした。身体もポカポカして、これからの寒い季節にはもって…
