トウミコーヒーロースタリーさんの「コロンビア ロス・ノガレス 中煎り」を頂きました。非常に満足感あるジューシーさ、オレンジやリンゴ、チェーリーやカシスのような印象もあり、一貫したフルーティーさを軸に様々な果実を感じられる味わいです。抽出に関しては甘さを引き出すようにアプローチするのが個人的には好きです。豆自体が既に力強い果実味を持っているので、そこを伸ばして眩しいくらい明るくするよりは、甘さに舵を切って全体のバランスを形成したいです。Very satisfyingly juicy, with impressions of orange, apple, cherries, and cassis,…