関西で学生生活を送った私にとって天下一品（以下、"天一"）のこってりラーメンはソウルフードの一つです。学生時代、カナダに1年程留学した際は夢にも出てきたほどで、何とか近いものが再現できないものかと、固茹でにしたゆで卵の黄身ほぐしてインスタントの袋麺に溶かし込んでみたり試行錯誤したのも良い想い出であります。 『こってり・大』･･･愛知在住時代によく行っていた一宮店にて。現在では北海道から沖縄、更にはハワイにも展開している天一ですが残念ながら隣国である韓国には展開していません。ソウルにもある程度本格的なラーメン屋が増えてきましたが、やはり天一のこってり度合いは別格、韓国人の口には合わないのかも知れ…
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