インド料理の美味しさに目覚めたのは１９９０年です。この年、わたしは社会人になりました。当時の職場は、赤坂見附です。赤坂にはバターチキンが圧倒的に人気があった「モティ（赤坂見附店は２０１１年閉店）」と、シックな内装の「ザ・タージ（２００８年閉店）」という、ふたつのインド料理の名店がありました。このふたつのインド料理店は、職場同僚とのランチや、夜ごはんで何度も利用しました。あの頃、２０代の若者がデートで使うレストランの代表はイタ飯でした。イタリアンはバブルの象徴です。エスニック料理店もじわじわと増えてきました。エスニックはイタリアンよりもリーズナブルです。イタリアンやフレンチで散財し、ややお金に不…
