おざら

山梨の家庭料理らしい。きしめんみたいな平ぺったい冷やし麺を、あっさりした醤油ベースのスープにつけていただく。スープであってつゆでない。
美味しかった。小作 竜王玉川店で頂いた。古い豪農の家を改造したようで、趣のある店だった。どういう経緯でここが店になったのか興味が湧く
http://www.kosaku.co.jp/tenpo-ryuuoutamagawa.html