和だしらぁめん うめきち 22/10/21 今日のモーニング 和だしらぁめんうめきち の朝らぁめん 500円 スープを飲むと、にぼし、昆布、鰹節の魚系の旨味がバランスよく口の中に広がります。思わずうなりました。野菜の甘みも感じます。 最後に、にぼしの味が残るのはにぼし油を使っているからでしょうか。 麺はストレートで時間がたっても伸びないような力強さがあります。 札幌ではあまり見かけない麺で個性を感じました。 朝ラーメンですが麺は普通の量なのが嬉しいですね。 具はネギと岩海苔。 しゃきっとしたネギがたっぷり入っています。 食べ進めていくとスープに岩海苔がしみ込んで磯の風味が増してきます。 これで…