アングレーズ

パンが余っちゃうこと、ありますよね。 「ああ、こんなに余っている、早く食べちゃわないと」 そんな時、このレシピを試してください。 パンプディングとは? ブレッドアンドバタープディング パンプディングはいろいろな国に存在していると思います。 イギリスのパンプディングの正式な英語名は、 ブレッドアンドバタープディング Bread and butter pudding。 イギリスを代表する伝統料理のひとつで、温かいデザートです。 余談ですが、カスタードソースはイギリス発祥。 フランス語のクレームアングレーズのアングレーズはイギリスの意味です。 パンプディングに使えるパンの種類 パンプディングは色々な…

パティスリー アングレーズ。 でら甘くてかなり酸っぱくもあるレモンパイが美味しい。店内もおしゃれだけど適度に庶民派な感じもあっていいお店でした。 平和公園。 焼き鳥ぎんざん。鳥貴族以外の焼き鳥屋にあんま行かないから分かんないけどめちゃくちゃ美味しかった。とろけるようなレバーに夢中さ。 夜の公園ってエモいですよね。

12月３日（日）は、「クリスマス☆チーズフォンデュパーティー2023」が開催されたので参加してきました。 今回のチーズフォンデュは、５種類 ①フォンデュ・パリジャン ・フランス・山のチーズを代表するコンテとポーフォールを半分づつ使ったリッチな絶品パリ風フォンデュ ②フォンデュ・ヌーシャンテロワーズ→ひき肉入りスイスの家庭風フォンデュ ・スイススタイルのスタンダードフォンデュにひき肉をたっぷり入れたボリューム満点のスイスの味フォンデュ。子供たちも大好きな味 ③フォンデュ・アングレーズ ウエルシュラビット風フォンデュ→卵を入れてバックラビット風フォンデュ ・英国伝統のチーズ料理・ウエルシュラビット…

パリのレストランは日曜日は閉まっているところが多いですが、観光地にあり、観光客ではやっているレストランは開いています。 星付きのシェフのメイン店は閉まっていても、セカンドのシェフが切り盛りしているというのもあります。 【2023年】モンパルナスのブラッスリーを追加しました。 パリの日曜日に開いているレストラン１選【2023年】 ル・ドーム（三浦シェフ） パリの日曜日に開いているレストラン６選【2022年】まで シャンポー（アラン・デゥカス） ブラスリー・バルザール オ・プティ・マルギュリイ エトワール・ドゥ・ノール（T・マルクス)2023年閉鎖 ル・レミネ ル・レストラン2022年閉鎖 まとめ…

Chocky BrandのウエハースよりButter Cream味を購入して食べてみました。こちらはアジアスーパーストアにて100円で購入した商品となります。 販売元はSRINANAPORN MARKETING PLC.（通称SNNP）。好きなメーカというわけではないですが、最近このメーカのお菓子ばかり食べていますね。 パッケージはバタークリーム味というだけあり、甘ったるいデザインをしており、歯が解けそう。 そもそもバタークリームとは何ぞや？ 調べたところ、バターと卵、砂糖を混ぜて固形物にしたものであり、自分の認識とも一致しました。ただ、バタークリームはイタリアンメレンゲ、バータボンブ、アング…

【材料】 すもも - ottoesetteの日記8個 ブルーベリー 適量 ・ケーキ生地 バター150gr グラニュー糖 150gr 卵 150gr（卵3個）溶いておく 米粉（ほんまもん）150gr ほうじ茶パウダー 10gr ベーキングパウダー 5gr 分量外のグラニュー糖 バターを薄く切ってボールに広げて室温に戻して、 砂糖を入れて、泡立て器で白くなるまでしっかり混ぜる。 卵を5回くらいに分けて合わせながら入れる 粉類を混ぜる ラップをしたバットに流して表面を整える すももを縦に半分にして種を取り7カット 少しずらしながら生地の上に並べていく縦4横4 ブルーベリーを散らす グラニュー糖を振り…

フランス語で「ムラング」はメレンゲのことです。 メレンゲのデザート５選と、最後にピエールエルメのマカロンをご紹介します。 メレンゲのデザートのフレンチとイタリアン パヴロヴァ「㋫ オムレット・ノルベジエンヌ「㋑」 浮島のイル・フロトンㇳ「㋫」 ダクワーズ㋑ スキュセ「㋑」 ピエール・エルメのマカロン マカロン「㋑」 まとめ メレンゲのデザートのフレンチとイタリアン メレンゲはデザートに使われることが多く、タルトや、マカロンがとても美味しいですね。 このメレンゲは、フレンチメレンゲ㋫と、イタリアンメレンゲ㋑で作り方が違います。 それぞれ代表をご紹介します。 パヴロヴァ「㋫ パヴロヴァ(Pavlo…