ウワバミソウ

正面から見たｲﾜｾﾝﾄｳｿｳ まるで白い線香花火を見ているような… みるからに華奢としかいいようがない。 高さ10cmもない小さな体に極細の茎、白色5花弁のお花も超ﾐﾆｻｲｽﾞ。 出会ったのは、ｱｹﾎﾞﾉﾂﾂｼﾞやﾐﾂﾊﾞﾂﾂｼﾞ咲く広葉樹林帯、やや日陰の路傍。 この年お初の山毛欅実生株の双葉を見つけ、ｶﾒﾗを近づけたすぐ先の湿った苔の間にひっそりと佇んでました。 この株はまだ幼いのだろう、お花の付きようが少なく、根元にあるはずの根生葉も見当たらなかった。 でも、実生株がなかったら、恐らく見過ごしていただろう、有難い。 立姿のｱｯﾌﾟ 華奢というか繊細というか、白花の気品を感じる ｾﾘ科ｲﾜｾ…

遠くへ行きたい第2170回 秋田名物 母っちゃの味-秋田県大館市-2013年9月1日放送 日本テレビ-秋田の郷土料理弁当を求めて テレビ番組に出てきた秋田県・大館市の郷土料理弁当がとても美味しそうで、私も食べてみたいと思っていました。そこで、主人公の加藤紀子さんが立ち寄った「陽気な母さんの店」に行ってみることにしました。この店は農家のお母さん達が営む直売所で、旬の野菜や手作りの味などを販売しているんです。新鮮な野菜と手料理の組み合わせ、ほっこりした雰囲気が楽しみです！ #秋田 #大館市 #郷土料理 #直売所 秋田の家庭の味「きりたんぽ鍋」 加藤紀子さんは、さらに秋田の家庭の味「きりたんぽ鍋」を…

※このブログでは、異世界 転生後の世界や世界文明崩壊後に使えそうな知識を紹介しています。現世界では、公園などの野草は除草剤などが撒かれている可能性や、安易に採集すると法律違反になることもあるので、参考程度にご覧ください。 クコ 杏仁豆腐の上にある赤い実です。サバイバル漫画とかでも良く出てくる野草なんですが、見たことないなぁと思っていたのですが、この間「実が付いてる」のを見かけました。 他の赤い実を付ける植物も多く、食用不可の物もあるので、見分け難しいかな？と思っていたのですが、「写真覚えてれば見分けつく」と思います。「全然違うやん」ってのが素直な感想。他の赤い実の植物は丸いことが多いのですが、…

鞍掛山＆三ツ石山 １０月３日～４日、紅葉で人気の山「三ツ石山」に行ってきました。 ３日は、午後だけですので低山の山「鞍掛山」に登りました。鞍掛山は、岩手山の麓にある山で、山頂の目の前に岩手山がド～ンと存在感を示す山です。 ＜鞍掛山８９６.７ｍ＞ 牧場に沿って歩き始めます。 角度によって牛に見える「牛石」 ここから登山道 ミズ（ウワバミソウ）の実が生っていました。実も食べられます。 チゴユリの実 年長児のグループが２組 下ってきました。みんな元気に挨拶、そして「頑張ってね！」の声援。 大きなブナの木 咲き残っていたサラシナショウマ 「ノコンギク」は下から上までいっぱいでした。 「センブリ」の花も…

ミズとは正式名称はウワバミソウ、水辺の山菜です。これが夏の終わり頃からムカゴを着けるので、それを集めます。 シャキッ、コリッとして、軽くヌメリ感あり、とても食感が良い。晩夏から初秋の楽しみです。 葉を取り除き、調理します。が、あまり綺麗に取らなくて、適当に千切るくらいで大丈夫。 天ぷら、お浸し、炒め物、〇〇漬け等。(←〇〇は割と何でもヨシ。私は茹でてから麺つゆに漬けて、ツマミにしています。 ウワバミソウの本体は、皮を剥いて茎を食べます。春の新芽なら、葉ごと天ぷらもOK。 私的には茎は「モヤシ」みたいなもの、ですね。モヤシの代用に使えば、大体同じように調理できます。 「サッパリ系」で、クセもアク…

前々から地図で見ていて、行ってみたかった渓流。入り口は何度か釣っていて、その奥はどうやっているだろうか。 正直に書くと、あまりに水が動かなくて、困ってるのです。 そんな時は、いつもなら行かない渓を歩くのもヨシ。何処も厳しいのは同じと思いますけどね。 ↑の画像は流れが絞れてるので、水流に勢いがありますが、ここもやはり渇水です。 要所でちょいちょいと竿を出し、イワナたちに出会えました。残念？ながら、ここの魚はヤマトイワナではなかったです。 予想通り、反応は渋め。でも行きたかった渓を釣れたのは良かった。型は細かめでしたけど、何処かには良型も居るかも？またの機会にはジックリ探ってみよう。 標高の高い渓…

遠くへ行きたい第2170回 秋田名物 母っちゃの味-秋田県大館市-2013年9月1日放送 日本テレビ-このエピソードは、秋田県の大館市を舞台にした美味しい食べ物と地元の人々の温かさを描いています。加藤紀子さんは「陽気な母さんの店」という直売所で秋田の郷土料理を買い求めます。地元の農家のお母さんたちが作る旬の野菜や手作りの味を楽しむことができるんですね。 また、加藤紀子さんは秋田の家庭の味である「きりたんぽ鍋」のおいしさを知り、お弁当に詰めることを思いつきます。そして畠山さんと一緒に山菜採りに出かけ、ウワバミソウを見つけます。採った山菜はお弁当に加えられ、その美味しさを曲げわっぱ店のご主人にも味…

トキホコリ 新しいお題をまた立てたいと思いましす。 第１回目は少し変わった生活史を持っていて不思議な植物だが、私は植物に興味を持った頃から何故か惹かれる存在の一つで、大好きな植物です。 このトキホコリが含まれているウワバミソウ属は殆どが湿った場所を好んで生育し、一年〜多年草で常緑または落葉性で硬めから非常に柔らかい物まで、また分布が極めて限られていたりする。 限られた場所に著しく個体数が少ない場合もあるが、殆どは大群生していて単独のコロニーを形成していることが多く、このトキホコリの和名の由来である時にほこる、時にはびこると言う語源にもなっている。 自生地を見てみると小さな小川の傍、葦原や河川敷…

「ナツアカネ！」 アカトンボの一種で体長約37mm。複眼を含めた体全体が赤く色づく。日本各地で普通に見られる。 ◆分け入る 「台風を耐えたね」 今日も静かな登り口の気温は18℃だが息をする強い風が気持ちよかった。 「葉っぱは出揃った」 暦はもうすぐ仲夏に入るからまた森も賑やかになるだろう。 さあ 森に帰ろうか。 ◆林道のこと 「涼しいねぇ～♪」 山道がはじまる林道には台風の風が抜け木洩れ日が揺れる。 「卯の花は終わる」 僕らの通う森は初夏の花が終わりこれから少しの間花の端境期に入る。 風が強くて撮影がぁ。。。（苦笑） 四国は梅雨入りしたと言うが雫の森の風景もいいものだよな。 「雨には雨の一期一…

えー！？ こんな植生の豊かな森があったんだ。浜松に12年暮らしていたけど、知らなかった。こんな広大な山を80過ぎの方、三人で管理されている。ご夫婦は、エンジン草刈り機と鎌で雑草を刈っていた（５枚目の写真）。ここは磐田市の敷地里山公園。獅子ヶ鼻公園へ向かう途中の、豊岡東小学校（廃校）の南側の裏山。駐車場もある。広い。小学校２つくらいありそうな山。ハイキングにちょうどいい。起伏があって、いろいろなコースを楽しめる。 ▽うめたちあきさんがコンサートをされると言うので、あかりと訪ねたのだった。いまはあじさいが咲いている。鮮やかな紫や青色の花が新緑の山を彩る。山野草、花を楽しめる。来月は、ユリのカサブラ…

今年の春は短く我が家の山菜採取はひとまず終了しました。 このあとは夏の頃ミズ（ウワバミソウ）かな～ 5日、前回咲いていなかった朴の花の場所へもう一度行ってみましたが、残念ながら低い場所には咲いてはいませんでした。 高いところに数輪確認できましたが綺麗に咲いているものは更に高い場所で写すのは諦めました。 蕾も数個有りましたがもう来年のお楽しみにしましょう。 さて、我が家の最後の春の山菜は蕗とワラビでした。 もうワラビは育ってしまっているだろうな～と半ば諦めていましたが予想以上に採れましたので、友人におすそ分けするとき「今年最後だよ～」と宣言しました＾＾ 友人は「くまでも見たの？」と言ってましたが…

雨の中３人で同僚の所有する山へ。ウド（左上）やボンナ（右上）は巨大化していました。アイコも同様でした。先っぽの方は柔らかでしたから、もしかしたら食べられるかもしれませんね。 狙いはミズ（ウワバミソウ）。近くに川や沢がないのに杉林全体がミズだらけ。おそらく湿気が多いのだと思います。この時期は白っぽい花をつけています。これが秋口になるとコブ状のムカゴになります。 約３０分ほどでリュックひとつ分の収穫。選びながら採ったのもありますが、この時期にしては太めのサイズでした。山菜は採ってきてからの下処理が大変ですね。先ずは葉をとり、その後で折りながら皮を剥いていきます。 料理は、塩昆布和えが簡単で酒の肴に…