北陸ガス

https://www.hokurikugas.co.jp/company/ir/20210810_tanshin1Q.pdf 北陸ガスの2022年度３月期第１四半期の決算短信です。 北陸ガスは、新潟、長岡、柏崎地区の都市ガスを供給する会社。 経常利益6億9200万円、 昨年度より、△38.8％ コロナの影響で、業務用の都市ガスの使用が減ったのが理由とのことです。 通期予想8億1000万円（8億5000万円から、下方修正しています。） コロナがどのような経過をたどるかによって、今後のこの会社の行く先も変わってゆくと思えます。 なお、第３四半期に有価証券を売却するとのことです。 2014年NIS…

春になると産卵のため大量に浜に押し寄せるニシンは〝春告魚”と呼ばれますが、家庭で取り入れるとすれば、この季節のタケノコと一緒に炊き合わせにするのが定番でしょうか。では、フランス料理のニシンといえば、北フランスやドイツ国境でみられるロールモップス（ピクルスを酢漬けニシンでクルクル巻いたおそうざい）が有名です。あと、ニシンをゆでたじゃがいもと一緒にサラダにしたり、あちらも昔からニシン漁が盛んで日常の食卓にのぼる食材です。レッスンでは、干しニシンをきゅうりと一緒に爽やかな酢漬けのマリネにしました。 そして、メインですが、仔羊を芳ばしく焼き、ジャパニーズ・ハーブ♪♪ふきのとう味噌と味わいマッチするので…

気温も上がってきて、山菜が顔をのぞかせる陽気となってきました。山菜採り！けっこう好きです^^。むかしは、市町村運営の協会に申し込んだりして、野山が芽吹く季節になると料理仲間たちと、わらびやタラの芽など採りにでかけていました。自分で採った山菜のおいしさは格別です。 さて、今回は採りたてのまだ小さなフキノトウが入手できて、教室で、ベニエにしてアミューズに♪ ベニエは、フランス料理/菓子で揚げ物（フリッター）のことです。自家製レモンソルト＆グリュイエールチーズも添えて。少量の油でもサクッとふんわり軽い食感に仕上げます。レモンと凝縮した旨味のチーズの風味もバランスよく合わさり華やかな前菜になります。 …

赤ガレイが旬を迎えています！赤ガレイといえば家庭では煮付けが定番。今回レッスンでは、赤ガレイとジャガイモのブレゼBreise（＝フランス料理の蒸し煮）を素材にむらなくじっくりと火を通して凝縮した味わいに仕上げる調理法でつくりました。フライパン一つでできるお手軽な家庭料理です。 ワインは、仏アルザスとドイツ国境でつくられる、さくらんぼやいちごのアロマ香るチャーミングな味わいのロゼ。日本のうららかな春の日和にぴったりな大人気のドイツワインです。 ガトー・ショコラ・ド・ナンシーは、フランス北東部ロレーヌ地方の都市の名前を冠するナンシーNancyのチョコレート菓子。ナンシーは、18世紀に王様が宮廷をか…

アメックスのクレジットカードを迷っている方の疑問を解決します。 アメックスは多くの方に人気があり、持ってみたい憧れのクレジットカードです。 でも実際に申し込みとなると、年会費や入会しても「付帯する特典・サービスを上手く使いこなせるだろうか？」などの心配もあると思います。 Creca Styleのブログでおすすめを比較＆ご提案で、一挙解決へ導きます。 「今、アメックスのクレジットカードを検討中なのですが、色々と不安なところがあります。」という方の疑問を解決して、背中をそっと押してあげるページです。 Crea Styleでは、アメックス歴18年以上の経験と知見でアメリカン・エキスプレス（アメックス…

一般に、石油給湯器（温水器）はランニングコストに優れ、ガス給湯器（温水器）はイニシャルコストに優れる、という。どの程度の違いになるのか考えてみる。 石油給湯器 灯油価格を配達として、新潟地域の現在の価格が、18リットルあたり2297円（税込）になる。税別にして1リットルあたりに直すと116円となる。潜熱を使えるエコフィール前提で、仮に効率を100％だったとすると、灯油は1リットルあたり36.9MJなので、密度0.81kg/Lを換算して1kgあたりに直すと45.55MJ、143.21円になる。1MJあたりにすると3.14円。給湯器は、価格comで見てエコフィールのオートで一番安いのが OTQ-C…

一般に、石油給湯器（温水器）はランニングコストに優れ、ガス給湯器（温水器）はイニシャルコストに優れる、という。どの程度の違いになるのか考えてみる。 石油給湯器 灯油価格を配達として、新潟地域の現在の価格が、18リットルあたり2297円（税込）になる。税別にして1リットルあたりに直すと116円となる。灯油は1リットルあたり34.9MJなので、密度0.81kg/Lを換算して1kgあたりに直すと43MJ、143.21円になる。1MJあたりにすると3.33円。給湯器は、価格comで見てエコフィールのオートで一番安いのが OTQ-C4706SAY BLで154800円だ。リモコンやら設置費用はガス温水器…

あけましておめでとうございます。 本年も拙ブログ、よろしくお願いいたします。 早速ですが、先月のマン活報告です。 12月７日 岡山市 水道局の空気弁 仕切弁（私設） 12月８日 三原市。汚水用 仕切弁たち 消火栓 空気弁 雨水用たち 汚水用のカラーバージョン 止水栓 汚水用別バージョン 水道（私設） 汚水用の小さいバージョン 水取器 汚水用（個宅用） 空気弁 水道用 用途書いてないですね 国土交通省。道路にあった 広島市に移動。農村下水道（ちょっと見切れた）少し小さい農村下水道止水栓 空気弁 広島市水道局の電線？電話用？ 止水栓（私設） 12月12日 名古屋市。排水用。１ｍくらいありますね。 …

いよいよ年末に向けて忙しい毎日を迎えますね。こちらは、先月末に開催されました、フランス家庭料理クラスの模様です・・・ ◎おけさ柿の白和え amuse-bouches 暮れも近づいてくると新潟では鮮やかなオレンジ色が見事なおけさ柿が実をつけます。すでに渋抜きして出荷されるので店頭に並ぶときには甘い柿となっています。いただき方としては、もちろんそのままで、チーズやハムと合わせてオードブルにしたり、グラニュー糖をからめてフライパンでキャラメリゼにして焼いたお肉料理に添えたり、アイスクリームと一緒に食べたりと、じつに汎用性のあるフルーツ。今回は、前菜として白和えをご紹介しました。器に盛ると生き生きとし…

フランス家庭料理クラスで、ブルターニュの郷土料理、ガレットをつくりました。ガレットはそば粉でつくるクレープのことで食事として食べるので甘くしたりしないのです。ガレットの中身には決まりごとはなくお好みの具をのせてOK。ブルターニュは、土地が痩せていて麦が育たないのでそば粉を主食としていた地方です。一方、クレープは小麦からつくられデザートとして食べます。ちなみにクレープは、１９世紀になって鉄道が発達してから飼料が運べるようになって作られるようになったそう。ガレットやクレープは、ぜひシードルと！ 旬の秋鮭をカリっふわっと焼き上げるコツを学びました。ソースには、キノコ、ゴボウ、白菜も混ぜておいしさも栄…

個人的には分かったようで分かってないような感じでスタートしたインボイス（適格請求書） 自社発行の準備と取引先の確認は万端だったハズだったのに・・・・・ 電気、ガス、電話は自分で申請しないと申請しないとインボイス対応の請求書は発行されないらしい😅 先月なんとなく聞いたような気がしてたのを思い出して今日手続きしましたよ！ NTT、東北電力、北陸ガスと、、、 それぞれのホームページから手続きを 申込後2週間くらいかかるとか とりあえずこれでインボイスに関しての準備はこれにて終わりでいいのかな？ で、請求書はダウンロード方式になって今度は電子帳簿保存法ってやつで保存しなきゃいけないんでしょ？ ほんとメ…

本日のひと口のお楽しみは、佐渡産黒いちじくとフレッシュチーズのおつまみです。真っ赤な果肉の甘いいちじくと、純白さが特徴の山羊チーズのほのかな酸味が見た目も味わいも、相性抜群の組み合わせ。アミューズは、「お楽しみの」という、食事の最初に供されるフランス料理で、日本でいう「お通し」のような位置づけだと思うのですが、目で見て、香りで、味わって楽しめる、これから始まる食事をわくわくさせてくれる心温まるフランス流のおもてなしですね。 地中海風野菜のマリネ。このメニューのこだわりは、旬の地元野菜をつかうこと。野菜をオリーブオイルと白ワインで煮て冷たくして食べる、ギリシャ発祥といわれるフランス惣菜からヒント…

７月/ フランスの家庭料理クラス menu ●ニース風トマトのファルシ ●あじとゴーヤ、なすのマリナード ●番茶のババロワ、ヴァシュラン仕立て ニースでは、おそうざい屋さんに必ずと言っていいほど見かけるトマトのファルシ。よく熟したトマトの甘みと酸味、リゾット風のチーズご飯がお肉と絡む、見た目もかわいらしいフランス家庭料理です。オーブンで焼いたら柔らかいトマトがぺちゃんと潰れました（笑）でも、その姿がとっても愛おしい^^。トマトが柔らかくて美味しいと大好評でした。ピストゥー（バジルソース）を添えると清涼感を感じさせる香りが夏らしくておすすめです。 あじとゴーヤ、なすをフライパンで焼いて、マリネ液…