●初心者向けを卒業
五百万石（庄内町産）50％、山形9号系酵母、Alc.16.3％、日本酒度+6.0、酸度1.6、アミノ酸度1.0
淡いメロンの香りを米粉の様な香りが覆っている。薄いにごりの味に、冷たさを感じる程のシャープな
酸が絡む。甘みは少ないが、酸、苦、渋味がコクをつくりだす。余韻ではそれらが逆にほのかな甘みを引
き立てる。味のりしてくれば、更に厚みが増すだろう。
（お燗） 40度、ほんのり甘みが出るが、酸と渋みが引き締め辛口へ導く。50度、甘みの中から、渋みと
酸が湧き上がってくる感じ。60度、旨み、甘みに酸と渋みがとけ込んで、深みのあるコクをつくりだす。
１８００ml ２９１６円
