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　ご飯は、赤米です。

• 焼豚

　ルッコラを敷き詰めた上にスライスした焼豚を盛りつけました。

• レンダン

　とろとろゆで卵をあわせてみました。

• 常備野菜のサラダ
• ひじきの煮物
• ふきの煮物

　
　
　

焼豚

　　ローストポークのレシピの応用で焼豚をつくりました。

材料	調味料	その他
豚肉	紹興酒	胡麻油
	みりん	にんにく
	醤油	ショウガ
		長ねぎ

作り方

1. 肩ロースにタコ糸を巻く。
2. ニンニクとショウガは、薄切りにしておく。長ねぎは青い部分を５センチくらいの長さに切っておく。
3. 鍋を火にかけ、胡麻油を熱してニンニクを加え、香りが付いたら、肉の周囲をまんべんなくこんがりと色付くまで焼く。
4. 紹興酒、みりん、醤油を100mlくらい注ぎ、ショウガと長ねぎを加えて、きっちりふたをして弱火で60分くらい加熱する。途中で２〜3回ひっくり返す。

参考レシピ：煮豚
　
　　
　
　
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