西安には【colabo】という上品で美味しいイタリアンのお店が奇跡的にあるのですが、そこのオーナー北島さんから「ラーメン店”なんでんかんでん”が西安に来る」と聞いたのが３日前。
それも、ぼくが住んでいる脇のショッピングセンターに入るというので、翌日の昼飯がてら見に行ったのですが、新しいテナントらしきスペースはあったものの、まだガラーンとしていました。
それで今日の昼飯時は、あの「マネーの虎」の似顔絵が入った「なんでんかんでん」の看板を見つけて、日本人スタッフ一同「これで西安でも美味い日式ラーメンが食べられる！」と歓喜の声を上げたのですが、やはり店内はまだまだ営業できるような状態ではなし・・・。
また結局このショッピングセンターを訪れたのですが、遂に仮設シートながら「なんでんかんでん」の看板が出ていて、中には人影がありました。
「あーっ！！なんか料理してる人がいる！？」
扉が開いたので図々しくお邪魔して、いつから営業するのかなど質問させて頂いたのですが、いろいろ話が盛り上がってしまいました。。。
厨房設備で苦労していること（中華料理の業務用レンジは微妙な火加減の調整ができないとか、もう冷蔵庫が故障してしまったとか）食材の仕入れ先、その他もろもろ・・・。しばらく西安にいらっしゃるそうなので、連絡先を交換してまた改めてお会いすることにしました。（あとマイミク申請するようにとwww）
なんだか面白い出会いに「この店が成功するように全力を尽くそう！」と心に誓ったぼくでした。なにか、お役に立てるでしょうか？？？
