節約５−ケークサレ＆パスタサラダ・ディナー

明日は息子の入学式。ちょっと前祝い風に華やかさを出したかったので、とっても簡単そうなケークサレを初めて作ってみました。
ケークサレってフランスのおかずケーキみたいなものですね。

ちょっと焼き過ぎ気味ですが、焦げてはなく、香ばしく、チーズの香りたっぷりのケーキに仕上がりました。チーズ大好きの息子も大喜び。大成功です。

オーブンを１７０度に余熱し、卵１個、オリーブオイル８０ml、牛乳５０ml、を混ぜ、薄力粉１８０g、塩５g、砂糖１０g、ベーキングパウダー５g、バジルフレーク小さじ１、粉チーズたっぷり（大さじ３ぐらい）を加えてへらでよくなじませます。ねっとりしてくるよ。

ライトツナ缶１個を油も丸ごと、赤パプリカ（１個）と玉ねぎ半分のみじん切りを加えて、また混ぜて。クッキングシートをひいたパウンドケーキ型に入れます。

真ん中にソーセージ２本を埋め込んで、上にパプリカみじん切りとチーズ、パセリフレークとくるみをトッピングしました。くるみは切ったときにひとつひとつの真ん中に来るように置いて。

余熱したオーブンで５０分ぐらい。設定は２００度にしたけど、温度計を見ると、１５０度ぐらいにしか上がってなかったので、ゆっくりじっくり焼きました。オーブンはそれぞれくせがあるからね。

これが昨晩のプレート。義母「今日はごちそうやな」、娘「かわいいな〜」。
えへへ。嬉しいな。食卓がカラフルだと、ごちそうに見えちゃうのですね。

★ケークサレ、
★野菜たっぷりのトマトとミックスビーンズのスープ、
★クリームチーズと茹でキャベツに、きゅうりがたっぷり入ったパスタサラダ、
★胸肉カツ。揚げ衣は栄養たっぷりの緑茶粉末入りです。さわやかな風味が出ました。
★茹で卵もさっと衣をつけて揚げました。これ、好評でしたよ〜。
★フレンチフライ

この日の買い物は、特売のパプリカ１個２５円（ふたつで５０円でした）とかいわれ５８円ぐらいだけ。

あとは買い置きのもの（ツナ缶９０円、冷凍フライドポテト１５０円、玉ねぎ１００円、にんじん小１０円、セロリ５０円、胸肉１８０円、野菜パスタ２袋２００円、ミックスビーンズ２袋２００円、トマト水煮２パック２００円）といただきものと畑の野菜ばかりです。冷凍してあった大豆の水煮も加えて大活躍。

１５００円以下には収まったと思います。ひとり２５０円のパーティーディナーでした。