那覇市のふるさと納税の返礼品に取れたての魚を見つけた。南国のまだ見ぬ(コレクションにない)魚を期待し、かつ、今は観光客が減ってて大変だろうな〜と思い、那覇市に1万円納税することにした。 そして届いた返礼品が、 ヒメダイ(クルキンマチ)と アオダイ(シチューマチ) どちらもフエダイ科の魚ですでにコレクション済み。ちょっと残念だけど、すごく大きくておいしそう! とりあえずはお刺身で。 ヒメダイ アオダイ どちらも柔らかめの白身。甲乙つけ難いけど、ヒメダイの方が旨味が強くて好きだ。 南国の魚なのでセビチェいいのでは?と思ったら大当たり。表面が酸で締まり、内側は柔らかく。それに醤油もいいけど、塩味もい…