お客さん物語:飲食店の舞台裏と料理人の本音 (新潮新書 1011)作者:稲田 俊輔新潮社Amazon Kindle版もあります。お客さん物語―飲食店の舞台裏と料理人の本音―(新潮新書)作者:稲田俊輔新潮社Amazon 「客商売」にドラマあり! レストランは物語の宝庫だ。そこには様々な人々が集い、日夜濃厚なドラマを繰り広げている――。人気の南インド料理店「エリックサウス」総料理長が、楽しくも不思議なお客さんの生態や店の舞台裏を本音で綴り、サービスの本質を真摯に問う。また、レビューサイトの意外な活用術や「おひとり様」指南など、飲食店をより楽しむ方法も提案。食にまつわる心躍るエピソードが満載、人生の…